Receitas da Nação

#Brigadeiro de Tâmara

Ingredientes:

-250g de tâmaras secas sem caroço (deixe de molho em água por 4 horas, depois despreze a água).

-1 colher (sopa) de cacau em pó sem açúcar.

-1 a 2 colheres (sopa) de farinha de castanhas (pode ser castanha do Pará, de caju, avelã, amêndoas).

-Um pouco de água morna até dar a liga

Modo de preparo:

Misture tudo e bata com muita paciência em um mixer, processador ou liquidificador.

É precisa bater, parar e mexer com uma colher por algumas vezes. Pode deixar uma mistura cremosa ou com pedaços, mais rústica.

Enrole o brigadeiro e guarde na geladeira ou freezer.

Se preferir, pode empanar os brigadeiros em castanhas trituradas, cacau em pó, coco ralado, raspas de chocolate 50% ou canela em pó, fica uma delicia.

#Tabule de Quinoa

Lave bem a quinoa numa peneira fina, prepare-a da mesma forma que o arroz.

Numa vasilha picar pepino e tomates em pequenos cubinhos e tempere com azeite de oliva extra virgem, sal, cheiro, etc (a gosto).

Despeje a quinoa neste preparo e mexa.

Sirva em forma de salada.